Nieskomplikowana kompozycja składników, łatwe i szybkie do przygotowania, pyszny smak. To maślana babeczka z owocami oraz kremem z gęstej śmietany, malinowego puree i chrupkich bez. Przepis koniecznie do wykorzystania tego lata!
składniki na ciasto:
- 125g masła
- 150g cukru
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 2 jajka
- 180g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 125ml mleka
- 2 łyżeczki gęstej śmietany 18% albo greckiego jogurtu
- ok. 140g malin (po 3-4 sztuki do każdej babeczki)
składniki na krem:
- 300g gęstej śmietany 18%
- 100ml śmietanki kremówki 30%
- 2 łyżeczki cukru pudru
- kilka bez
- maliny
Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.
Foremkę na muffinki wyłożyć papilotkami. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Masło utrzeć z cukrem, miodem i wanilią na jasny, puszysty krem. Dodawać jajka, jedno po drugim, ucierając po każdym na gładką masę. Następnie dodać połowę sypkich składników i połowę mleka oraz gęstą śmietanę, zmiksować i powtórzyć do wykorzystania składników. Ciasto przełożyć po równo do foremek, do każdej muffinki powciskać po 3-4 maliny. Piec w 175st.C przez 15-20 minut do suchego patyczka. Babeczki ostudzić na kuchennej kratce.
Przygotować krem: ubić śmietankę kremówkę na sztywno razem z cukrem, dodać śmietanę 18% i jeszcze raz ubić na sztywno. Dodać garść rozgniecionych widelcem malin, tuż przed podaniem kilka pokruszonych bez i przemieszać kilka razy, niedokładnie. Babeczki ozdobić kremem.
Buon Appetito! 🙂
przepis zainspirowany Donną Hay
Cioccolato Gatto 